Somon balığı deniz ürünleri mutfağının en güzel en lezzetli balıklarından biridir. Etinden ve yumurtasından faydalanılarak farklı tarifler ortaya çıkarılabilir. Bu yazımda somon balığının en meşhur pişirme tariflerinden birini sizinle paylaşacağım.

Sizinde farklı somon balığı pişirme tarifleriniz varsa lütfen yorum kısmından bizimle paylaşın. Belki bu tarifleri deneyerek sizler okuyucular için görsel şölen hazırlama fırsatımız olabilir.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:  Somon Balığı Avı

Malzemeler:

  • 3 adet kemikli ve derisi üzerinde somon balığı
  • 1 adet havuç
  • 10 adet taze fasulye
  • Maydanoz
  • Tuz, karabiber

Terbiye İçin:

  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı şeker
  • 5 adet tane karabiber
  • 1/4 çay bardağı limon suyu
  • 1/4 çay bardağı portakal suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • Yarım soğan
  • 4-5 adet rezene yaprağı

Sos İçin:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım soğan
  • 1 çay kaşığı kapari
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı limon

Hazırlanışı:

Terbiye için geniş bir kapta tuzu, şekeri, kırılmış tane karabiberleri, limon ve portakal suyunu, küçük doğranmış sarımsakları, defne yaprağını, halka şeklinde kesilmiş soğanı ve rezene yapraklarını karıştırın. Bir buçuk cm eninde kesilmiş, derisi üzerinde ve kemikli somon balıklarını hazırladığınız sosta 1 gün dinlendirin. Sostan çıkardıktan sonra üzerine tuz ve karabiber serpin. Orta ısılı bir ızgarada arkalı önlü kızartın. Sos için 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya alın.

Pişirme:

Küçük doğradığınız soğanı ekleyin. Pembeleşmeye başladığında kapariyi, kabuğu soyulmuş ve küçük parçalar şeklinde kesilmiş domatesi ve 1 tatlı kaşığı limonu ekleyin. Diğer tarafına hazırladığınız sostan dökün. Üzerine ızgarada pişirdiğiniz balıkları yerleştirin. Haşlanmış havuç dilimlerini ve taze fasulyeleri yanına dizin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek, servis yapabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here